Απόκλιση απόδοσης είναι η διαφορά μεταξύ της ποσότητας του τελικού προϊόντος που αναμένεται από μια δεδομένη ποσότητα πρώτων υλών και της ποσότητας του τελικού προϊόντος που παράγεται πραγματικά. Η ιδέα χρησιμοποιείται για τη μέτρηση της αποτελεσματικότητας μιας διαδικασίας παραγωγής στη δημιουργία τελικών προϊόντων. Είναι μια από τις πιο κοινές μετρήσεις κατασκευής. Ο υπολογισμός της διακύμανσης απόδοσης είναι:
(Πραγματική παραγωγή σε μονάδες - Αναμενόμενη παραγωγή σε μονάδες) x Τυπικό κόστος ανά μονάδα πρώτων υλών = Απόκλιση απόδοσης
Η διακύμανση της απόδοσης είναι ευνοϊκή εάν η διαδικασία παραγωγής παράγει περισσότερο τελικό προϊόν από συγκεκριμένη ποσότητα πρώτων υλών από το αναμενόμενο. Γενικά, η διακύμανση της απόδοσης είναι δυσμενής, καθώς είναι πιο πιθανό ότι μια διαδικασία παραγωγής θα περιέχει σφάλματα που οδηγούν σε επιπλέον χρήση πρώτων υλών.
Η διακύμανση απόδοσης μπορεί να δώσει απροσδόκητα αποτελέσματα εάν το πρότυπο (αναμενόμενο ποσό) έχει οριστεί σε μη επιτεύξιμο επίπεδο. Για παράδειγμα, η θεωρητική απόδοση από μια διεργασία μπορεί να είναι 1.000 μονάδες, αλλά η πρακτική απόδοση μπορεί να είναι μόνο 800 μονάδες. Εάν η θεωρητική απόδοση χρησιμοποιείται πάντα ως βάση από την οποία υπολογίζεται η διακύμανση απόδοσης, τότε θα υπάρχει πάντα μια δυσμενής διακύμανση.
Για παράδειγμα, η ABC Company αναμένει να παράγει 1.000 κιλά σκληρού καραμέλα για κάθε 1.200 κιλά σιροπιού καλαμποκιού που χρησιμοποιούνται ως συστατικά. Στην πιο πρόσφατη παρτίδα παραγωγής, η ABC χρησιμοποίησε 1.200 λίβρες σιροπιού καλαμποκιού, αλλά παρήγαγε μόνο 800 κιλά σκληρών καραμελών. Το κόστος του σιροπιού καλαμποκιού είναι 0,50 $ ανά λίβρα. Η διακύμανση απόδοσης είναι:
(800 λίρες πραγματική απόδοση - 1.000 λίρες αναμενόμενη έξοδος) x 0,50 $ Τυπικό κόστος / λίβρα σιροπιού καλαμποκιού
= 100 $ Μη ευνοϊκή διακύμανση απόδοσης
