Η κοστολόγηση φυστικοβούτυρου συνεπάγεται την εκχώρηση γενικών δαπανών με τη χρήση μεγάλων μέσων όρων, αντί να γίνεται με πιο στοχευμένο τρόπο. Το όνομα προέρχεται από το πώς απλώνεται το φυστικοβούτυρο - ομοιόμορφα σε ένα ολόκληρο κομμάτι ψωμί. Ένα αποτέλεσμα της κοστολόγησης του φυστικοβούτυρου είναι ότι τα γενικά έξοδα ενδέχεται να είναι ανεπαρκή ή υπερβολικά εφαρμοσμένα σε αντικείμενα κόστους (όπως προϊόντα). Όταν συμβαίνει αυτό, η διοίκηση μπορεί να πιστεύει ότι ένα προϊόν έχει κόστος που είναι χαμηλότερο ή υψηλότερο από αυτό που μπορεί να ισχύει στην πραγματικότητα. Εάν έχει εφαρμοστεί πολύ μικρή επιβάρυνση σε ένα προϊόν, υπάρχει μια τάση αποδοχής πολύ χαμηλών τιμών. Αντίθετα, εάν έχει εφαρμοστεί υπερβολική επιβάρυνση, η διοίκηση μπορεί να αυξήσει την τιμή ενός προϊόντος σε υπερβολικό βαθμό προκειμένου να καλύψει το κόστος, με αποτέλεσμα λίγες πωλήσεις και απώλεια μεριδίου αγοράς.
Η κοστολόγηση βάσει δραστηριότητας (ABC) είναι το αντίθετο της κοστολόγησης φυστικοβούτυρου. Περιλαμβάνει τον προσδιορισμό των δραστηριοτήτων μέσα σε μια επιχείρηση, την ανάθεση του κόστους σε αυτές τις δραστηριότητες και, στη συνέχεια, την εφαρμογή του κόστους των δραστηριοτήτων σε αντικείμενα κόστους με βάση τη χρήση της δραστηριότητάς τους. Το αποτέλεσμα είναι πολύ πιο στοχευμένη κατανομή γενικών εξόδων.
